طب

هل يحفز نمو الخلايا السرطانية في الجسم؟ السكرين

ماهو السكرين Saccharin

  • أهم عامل اصطناعي للتحلية، وهو مسحوق أبيض متبلور أحلى من السكر بخمسماية مرة لوحدة الوزن يستخدم مع مرضى السكري لتوفير السكر، حيث لا يعد مصدرا للطاقة كالسكروز وانما يستخدم فقط كمحلي للمشروبات الغازية , الأدوية ومعاجين الاسنان .
  • يعد السكرين من الاكتشافات المهمة وخاصة لمرضى السكري كونه يعبر الجهاز الهضمي دون هضمه وعلى الرغم اعتباره غير منتج للطاقة الا انه يحفز افراز الانسولين لمذاقه الحلو .
  • عدة دراسات أثبتت أن السكرين قد يحفز نمو الخلايا السرطانية في الجسم .
  • السكرين يمكن أن يسبب الحساسية مثل الصداع والإسهال والطفح الجلدي ، وما إلى ذلك قد يكون بسبب احتوائه على مجموعة من المركبات سلفوناميد.
  • كما كانت هناك عدة دراسات أجريت على السكرين والحمل.

السكرين والحمل:

ينبغي تجنب استخدام السكرين في الحمل.

السكرين لديه القدرة على الانتقال عن طريق المشيمة ، وأنه قد يبقى في النسيج الجنيني ، الذي هو ضار للطفل الذي لم يولد بعد.

هل استبدال السكر بالسكرين يزيد أم ينقص من الوزن ؟

  • أثبتت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون السكرين بدلاً من السكر يزداد وزنهم أكثر من الأشخاص الذين يتناولون السكر وذلك بسبب أنَّ الاستجابة الفسيولوجية للجسم يحدث بها اختلال بسيط عند تناول السكرين بحيث أنَّ الجسم يشعر بعدم حصوله على السعرات الحرارية الكافية مما يزيد الشهية وطلب تناول المزيد من الطعام مما يؤدي ايضاً إلى خمول في الهضم بسبب عدم تحفيز افراز العصارات الهاضمة والأنسولين.
  • وفي دراسة أخرى وجدت أنَّ تناول السكرين يؤدي إلى اختلال في توازن أعداد البكتيريا النافعة في الأمعاء ونمو البكتيريا التي تساعد هضم كمية أكبر من الطعام مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم وزيادة السعرات الحرارية وزيادة الوزن.
  • كمان ويوجد بعض الدراسات التي تنفي حدوث زيادة في الوزن وتعتبر أنَّ الاستجابة لتناول السكرين والزيادة في الوزن تختلف من شخص لأخر وليست أمراً يمكن الجزم به.

فوائد السكرين:

  • من الناحية الصناعية، يعتبر السكرين من المواد المستقرة، ولا يتلف بسهولة، و يتمتع بحياة طويلة، لذا فهو يمتلك فترة صلاحية طويلة ويمكن استخدامه بعد عدة سنوات من الإنتاج بشكل آمن.
  • يمكن استخدام السكرين في تحلية أي شيء عملياً، حيث يستخدم ببساطة لتحلية المشروبات الساخنة والقهوة، وفي صناعة المشروبات الغازية، كما يمكن لربات البيوت استخدامه لإعداد المربيات أو وضعه ببساطة على قطعة خبز أو فواكه.
  • يستعمل السكرين عادة لتحلية طعام مرضى السكري، كما يمكن أن يفيد في تخفيف استهلاك السكر وتقليل عدد السعرات الحرارية في الحميات الغذائية، كما أنّه آمن على الأسنان ويخفّف من حدوث النخور.

هل السكرين آمن؟

  • مرت صناعة السكرين بفترات عصيبة، ففي السبعينات من القرن الماضي صدرت عدة دراسات ربطت السكرين بسرطان المثانة عند الفئران، وانتشرت الأخبار حول إمكانية ربطه بالسرطان عند الإنسان، وتم تصنيف السكرين كأحد الأسباب المحتملة وغير المؤكدة للإصابة بالسرطان.
  • في الواقع لم تثبت أي دراسة صحة ذلك حتى اليوم، وتشير نتائج الدراسات إلى أنّه لا يوجد أي دليل يربط بين استخدام السكرين والإصابة بالسرطان عند البشر.
  • تعتقد معظم المنظمات والهيئات الصحية العالمية أنّ السكرين آمن، إلّا أنّ دراسات حديثة نسبياً ومحدودة أشارت إلى أنّ السكرين يمكن أن يسبّب ضرراً للجراثيم المفيدة الموجودة في الأمعاء، ممّا قد يشكّل عامل خطورة للإصابة بالبدانة، أو أمراض الأمعاء الالتهابية، أو سرطان الأمعاء.
  • يرتبط استخدام السكرين ببعض الآثار الجانبية مثل الإسهال، والصداع، وصعوبات التنفس، والطفح الجلدي. كما يفضل تجنب استخدامه للحوامل، والأطفال.

أين يتوفر السكرين؟

  • يمكنك أن تجد السكرين بسهولة، فهو يباع في الصيدليات، والسوبرماركت، والمتاجر الكبيرة بأسماء تجارية مختلفة. يمكن أن تجده على شكل حبيبات أو سائل أو مسحوق كالسكر الناعم، وعادة ما تحتاج لكمية صغيرة منه للتحلية.
  • يستخدم السكرين لتحلية بعض العصائر، والمشروبات الغازية، والمخبوزات، والعلكة، والفاكهة المعلبة، والحلويات، وبخاصة في الأنواع المعدة للحمية الغذائية. لكن نتيجة للحظر الذي أجري في السبعينات تحولت بعض الشركات لاستخدام الأسبارتام كبديل عن السكرين، وبقيت على ذلك.
  • كما يدخل السكرين في صناعة بعض مستحضرات التجميل وتركيبها، بما في ذلك معجون الأسنان وغسول الفم، وبعض الأدوية، والفيتامينات، والمستحضرات الصيدلانية.
  • يشير الرمز E954 والذي قد تجده على علب أو أغلفة العديد من الأطعمة والمشروبات والحلويات وغيرها إلى وجود السكرين ضمن مكونات هذه المادة الغذائية.

المصدر: موقع “طبي”

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.